Alternative Getränke für Brauereien

So manche Brauerei sieht sich aktuell vor der Herausforderung, neben traditionellen Wegen auch neue Konzepte zu überdenken. Es stellt sich also die Frage: Was kann denn eine Brauerei sonst noch herstellen, außer Bier oder Limo? Und was wollen die Verbraucher eigentlich? Dr. Andreas Brandl, Florian Huber und Lukas Schappals von Doemens nehmen die Möglichkeiten unter die Lupe.

Veröffentlicht am 21/10/2025

Rohstoffe

Technik & Technologie

Craft Drinks

Bier

Alkoholfreie Getränke

Ein Beitrag von

Andreas Brandl

Leiter Geschäftsbereich Lehre

DOEMENS Academy GmbH

Präzisionsfermentation

„Brauerei-Nebenströme werden in Zukunft zu Hauptströmen“

Ein Beitrag von Lucia Baier

Alkoholfreie Getränke

Funktionale Getränke

Technik & Technologie

Marketing & Vertrieb

Qualitätssicherung

Hygienic Design in der Getränkeindustrie

Ein Beitrag von Dr. Jürgen Hofmann

Alkoholfreie Getränke

Tee- und Kaffeegetränke

Technik & Technologie

Biologisches Verfahren

Mischfermentation zweier Hefen für alkoholfreies Weizenbier

Ein Beitrag von Oliver Kunz

Technik & Technologie

Sauerbier

Lambic und Geuze: belgisches Biererbe

Ein Beitrag von Kilian Kittl

Technik & Technologie